Il pesce può essere pesato per intero o a pezzi e deve conservare qualità e compattezza, sia nel caso che il prodotto sia fresco sia surgelato. La superficie liscia e viscida, lo rendono un alimento difficile e delicato da trattare, sia in fase di pesatura che di confezionamento. Le pesatrici MBP assicurano la massima sanificabilità dei componenti per proteggere il prodotto da possibili alterazioni del sapore e dell'aspetto dovuti ad agenti batterici.
I vantaggi delle pesatrici MBP nel settore "Pesce":
- Protezione assoluta di tutti i componenti delle macchine da infiltrazioni di sali ed agenti aggressivi, tipici degli ambienti di lavoro appartenenti a questo settore.
- Igienizzazione estremamente facile e veloce di tutta la macchina e lavaggio anche con getto d’acqua diretto.
- Possibilità di integrare la macchina con confezionatrici ad alta velocità.
Tipologie pesabili:
Crostacei
Molluschi
Pesce a pezzettoni
Pesce precotto
Pesce surgelato
