Confezionatrice per mozzarelle e burrate
MBP DeliX-B
La burrata automatizzata: efficienza,
igiene e precisione con la linea integrata Mozzamatic + MBP-PFM
La burrata automatizzata:
il nuovo standard dell’eccellenza casearia
Mozzamatic + MBP-PFM: tradizione e innovazione in un’unica linea integrata. Da eccellenza pugliese a protagonista del banco frigo internazionale, il salto è stato possibile grazie a un’evoluzione produttiva che ha unito innovazione tecnologica e rispetto della tradizione artigianale.
Principali Vantaggi
Shelf life estesa
Il prodotto segue un flusso continuo in ambiente controllato, garantendo una shelf-life ed un risultato organolettico e microbiologico costante. Questa caratteristica rende la linea particolarmente adatta anche per produttori che desiderano esportare verso mercati lontani o operare nella GDO internazionale.
Precisione e qualità artigianale
Il sistema è dotato di tecnologie avanzate per il controllo qualità, tra cui il controllo del peso di ogni singola burrata nella vaschetta, scarto automatico di burrate sottopeso o danneggiate, struttura in acciaio inox facilmente sanificabile, il controllo della presenza dei contenitori con relativo blocco in caso di mancanze
Efficienza ad alta velocità
Un confezionamento affidabile, flessibile, adatto a formati variabili e capace di superare i 3000 pezzi/ora. L’interazione in tempo reale tra produzione e confezionamento consente di mantenere costanti i parametri qualitativi, aumentando l’efficienza complessiva dell’impianto.
Dal cuore morbido al pack:
la burrata in un flusso continuo
Ogni burrata nasce senza alcun contatto da operatore, in condizioni perfettamente igieniche e controllate, con una produttività oraria che supera i 3000 pezzi, indipendentemente dal formato. Il processo avviene in modo sincrono e continuo, grazie a due stazioni mobili di dosaggio con sei iniettori ciascuna, in grado di gestire volumi elevati senza compromettere la qualità del prodotto.
Funzionalità
- Controllo in tempo reale del peso di ogni singola burrata nella vaschetta.
- Scarto automatico dei prodotti non conformi.
- 1 o 2 burrate per vaschetta.
- Totalmente lavabile IP69.
- 3000 pezzi/ora.
